Elegir el arroz adecuado es uno de los pasos más importantes para preparar una buena paella. No todos los arroces reaccionan igual durante la cocción, y el tipo de grano influye directamente en la absorción del caldo, la textura y el resultado final del plato.
El arroz Regina es una de las variedades más valoradas para cocinar paella gracias a su equilibrio y versatilidad. Tiene una excelente capacidad de absorción, recoge el sabor del caldo sin romperse y mantiene una textura agradable y uniforme durante toda la cocción.
Esto lo convierte en una opción ideal tanto para paellas tradicionales como para recetas más creativas o arroces del día a día. Además, permite un mayor control en cocina, algo especialmente importante para conseguir un arroz suelto, equilibrado y un socarrat perfecto.
En Terra Serena apostamos por el arroz Regina porque representa nuestra forma de entender la gastronomía mediterránea: ingredientes honestos, sabor auténtico y productos pensados para disfrutar alrededor de una buena mesa.
Porque una gran paella no empieza en el fuego. Empieza en el grano.
